超低溫速凍冷柜其實是近幾年才剛剛興起的新型產品，所以掌握專利技術并能生產該產品的廠家并不多。這項技術主要是隨著近年來物流行業(yè)對低溫速凍技術的需求而誕生的。在前幾年生鮮長途運輸不發(fā)達的時候，沒有多少企業(yè)會去研究這個產品。最多作為技術儲備，保留相關記錄。即便如此，隨著近年來各種快遞運輸?shù)陌l(fā)展，人們對于足不出戶，享受世界各地美食的需求也在逐年增加。對于物流行業(yè)來說，可以長時間保存這種新鮮海鮮的工業(yè)速凍冰柜的需求也在增加，比如中國的順豐和京東。

超低溫速凍柜從字面上看有超低溫和速凍兩種功能。這里的超低溫是指-40℃以下的溫度會被稱為超低溫，但它不同于科研中的超低溫技術所說的0.5K左右的最低溫度。速凍是指單位時間內的冷卻量。如果同樣降低到-40℃，用時1小時和五分鐘的差別也是巨大的。當超低溫和速凍技術結合在一起，就是超低溫速凍技術。目前這項技術的存儲海產主要用途是保存金槍魚，所以有人稱超低溫速凍冷柜為海鮮冷柜。

金槍魚短期儲存需要保持在-40℃以下，常規(guī)家用冰箱和工業(yè)冰箱都無法滿足。如果是為了金槍魚的長期保存，必須有超低溫速凍器輔助。建議需要長期保存的金槍魚要冷凍。根據(jù)存放時間，選擇不同的溫度進行存放。1.中短期(3個月以內)選擇-40超低溫速凍柜，2.中長期(3-6個月)選擇-60超低溫速凍冷柜，3.長期(6個月以上)選擇-80超低溫速凍冷柜。據(jù)科學論證，金槍魚可以在-60℃以下的溫度下冷凍保存，冷凍保鮮效果好。

超低溫速凍冷柜之所以有一定的技術門檻，主要在于冷卻方面。使用傳統(tǒng)的壓縮機制冷方式，短時間內使超低溫速凍冰柜達到-60℃是不可行的，即使多臺壓縮機同時工作。必須采用新技術。我們華宇現(xiàn)代這樣的速凍冷柜，采用零下60度后自動復疊過冷制冷技術。此外，與常規(guī)冰箱不同，它將配備高端冷凍軸承、金屬精密儀器和級聯(lián)溫度控制器。采用多重密封保護，確保柜內漏氣的可能性降到最低，運行可靠?？筛鶕?jù)需要定制非標準尺寸。歡迎來電咨詢。

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